Đại học Đà Nẵng Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam

Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Độc lập – Tự do – Hạnh phúc

ĐỀ CƯƠNG

ĐỀ TÀI TỐT NGHIỆP CẤP CAO ĐẲNG

Tên đề tài: Xác định thành phần hóa lý và hàm lượng polyphenol có trong bột trái nhàu chín

Sinh viên thực hiện: Nguyễn Thị Đông Lớp: 17h1

Ngành: Công nghệ hóa học Khóa: 2017

Giảng viên hướng dẫn: Phan Chi Uyên

Ngày nhận đề tài: 23/10/2020 Ngày bảo vệ:

· Mục tiêu, đối tượng và phạm vi nghiên cứu:

v Mục tiêu nghiên cứu: Xác định thành phần hóa lý của bột trái nhàu chín, xác định hàm lượng polypenol có trong bột trái nhàu chín.

v Đối tượng nghiên cứu: Trái nhàu chín đã được sơ chế tạo thành bột nhàu

v Phạm vi đề tài:

- Xác định độ ẩm, hàm lượng tro, hàm lượng kim loại nặng

- Chiết tách và xác định hàm lượng polyphenol

· Nội dung nghiên cứu

v Nghiên cứu lý thuyết

- Thu thập, tổng hợp, phân tích các tài liệu, tư liệu, sách báo về nguồn nguyên liệu, thành phần hóa học và ứng dụng của nhàu

- Tổng hợp tài liệu về phương pháp lấy mẫu, chiết tách và xác định hàm lượng polyphenol từ dịch chiết mẫu thực vật.

v Nghiên cứu thực nghiệm

- Phương pháp phân tích trọng lượng để xác định các chỉ số hóa lý

- Dùng phương pháp phổ ASS để xác định hàm lượng kim loại có trong bột nhàu

- Chiết tách các chất trong các dung môi bằng phương pháp chiết rắn– lỏng và xác định hàm lượng polyphenol

· Kế hoạch thực hiện

STT	Nội dung công việc	Dự kiến thời gian	Ghi chú
1	Nhận đề tà,itìm hiểu tài liệu nghiên cứu và chọn lọc thông tin.	2 tuần
2	Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ.	1 tuần
3	Làm thí nghiệm xác định thành phần hóa lý bột nhàu	2 tuần
4	Làm thí nghiệm chiết tách bột nhàu	4 tuần
5	Hoàn thiện và sửa chửa đồ án.	2 tuần

Đà Nẵng, ngày 1 tháng 11 năm 2020.

Giảng viên hướng dẫn Sinh viên thực hiện Duyệt Nguyễn Thị Đông

Phan chi Uyên